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餐飲時油煙該怎麼處理呢?什麼方法能有效處理呢?
廚房油煙一直是個不能忽視的問題,特別是油煙量大的餐飲店,對於油煙的處理更是必不可少的一道程序。
A.使用抽油煙機將油煙抽排出去。這種方法在餐飲業中是最不可取的方法,如今餐飲油煙作為環境問題之一,受到的關注非常高,如果不做處理直接排放的話那將則會面臨周遭鄰居檢舉甚至遭到環保局開罰。您不得不重視~
B.安裝靜電機解決油煙處理的問題。靜電機目前多用於餐飲行業靜電機、烘豆業靜電機是較有效的油煙處理方法,淨化油煙的效率非常高。在油煙處理方法,靜電油煙處理淨化效率高、運行穩定、維護管理方便、安裝便利等優勢,因此,目前市面上絕大多數餐飲店用的都是靜電式油煙處理機。
靜電油煙處理為什麼需要定時保養清洗?
在餐飲行業油煙靜電機已經成為必備的廚房設備了,這不僅是法規政策的要求,也是為人民生活健康做的考量。有些業者安裝完靜電機後何時該進行保養清洗呢?
這裡就要先說一下油煙靜電處理的工作原理了。目前市場主流的油煙靜電機都是以處理油煙為主要。而油煙氣體通過高壓電場,大顆粒油煙被碳化,小的油煙顆粒荷電後進入低壓場,被電極板吸附收集,最後得到淨化乾淨的空氣及油煙。這一過程中,有不少油煙顆粒都會被吸附在電場內,雖然有靜電集塵板收集,但是仍然會有不少殘留。在長期使用中,殘留物質越來越多,就會阻塞電場,造成短路,影響淨化效果。
所以油煙靜電機一定要定時清洗才能保持好的淨化效果,不會降低油煙處理淨化率,影響環保評估。
油煙處理是靜電機好,還是濾棉式油煙處理好?
油煙處理類型有多種,淨化油煙的方式有多種,靜電機油煙處理以及濾棉過濾式都是處理方式的一種。那麼油煙處理是靜電機的好還是濾棉的好呢?下面我們來說明一下!
油煙經過濾棉時會被濾棉所吸附,透過濾棉吸附油煙而達到淨化油煙的目的,大部分油煙在經過濾棉時被阻攔吸附,但是時間久或者使用量大時油污油垢會堆積在濾棉中,導致沒有什麼濾棉失去了油煙淨化效果,因此濾棉作為消耗材料需要經常更換。但油煙淨化效率在很多地方都不達標,結論是濾棉式油煙處理勝在價格便宜。
靜電機油煙處理機是從分子層面上處理油煙,油煙分子在經過靜電高壓區時會被高壓靜電電離,經過低壓區時電離的油煙粒子會被吸附,從而淨化油煙。雖然靜電機的靜電極板需要定期清洗維護,但沒有更換濾棉頻繁,相對來說更省事;靜電機油煙處理機的油煙淨化效率可達95%以上。
這里相信你已經有了大概的一個了解,雖然靜電機油煙處理較濾棉式的油煙處理貴,但是油煙處理效率遠超濾棉,還不用頻繁更換濾棉,只需定期做保養清理靜電機極版,就可以保持最佳的油煙處理效能。